为了掌握防治鼠害的最佳时机，可以采用以下方法：
监测鼠害：在大豆、玉米田地周围布置捕鼠器或毒饵盒等监测工具，定期检查是否有鼠类出没。还可以利用红外线摄像头等先进技术进行实时监控。
观察作物情况：观察大豆、玉米植株的生长情况和叶片状况，发现被鼠类咬食的部位和程度，分析鼠害严重程度和可能导致的减产幅度。
了解鼠类习性：研究鼠类的生态特性和行为习惯，例如季节迁移、繁殖周期、活动时间和地点，以及食物偏好和适应环境等方面的信息，从而更好地制定防治方案。
制订防治计划：结合监测结果、作物情况和鼠类习性，制订防治计划，包括采用哪些防治方法、使用何种药剂、施药时间和剂量等内容，提高防治效果并减少对环境的影响。
总之，通过监测鼠害、观察作物情况、了解鼠类习性和制订防治计划等方法，可以更准确地掌握防治鼠害的最佳时机，有效地降低大豆、玉米等农作物受到鼠害的损失。