目前恶臭监测沿用的标准是《恶臭污染物排放》国家标准。
恶臭污染物主要监测硫化氢、氨气、甲硫醚、甲硫醇、二甲二硫、二硫化碳、苯乙烯、三甲胺、氮氧化物、臭氧、二氧化硫、氯化氢、氯气、TVOC等工业气体。
恶臭污染物的来源主要由下面一些场所：
国标的恶臭监测方法是三点比较式臭袋法测定恶臭气体浓度，先将三只无臭袋中的二只充入无臭空气、另一只则按一定稀释比例充入无臭空气和被测恶臭气体样品供嗅辨员嗅辨，当嗅辨员正确识别有臭气袋后，再逐级进行稀释、嗅辨，直至稀释样品的臭气浓度低于嗅辨员的嗅觉阈值时停止实验。每个样品由若干名嗅辨员同时测定，最后根据嗅辨员的个人阈值和嗅辨小组成员的平均阈值，求得臭气浓度。
鉴于对场地和人员的要求严格，三点比较式臭袋法有很大的局限性；
首先，每个嗅辩员的感觉不同导致臭味强度感觉具有主观性；其次，臭味物质之间存在相互加强或减弱的相互作用从而影响嗅辨员的嗅辨结果；第三，人工嗅辨需要采样回嗅辨室才能检测，但是很多恶臭气体不稳定随时发生变化导致最终嗅辨结果与实际情况产生较大偏差，而且，恶臭污染点间歇性排放，不易及时捕捉样品气体给出污染结果；最后，每种恶臭物质对人的嗅觉阈值不同，有的物质嗅觉物质极低导致嗅辨不出实际结果，而且恶臭物质种类成百上千，非常复杂，很难通过人工嗅辨给出准确的结果，而且一些有毒有害的气体对身体本身伤害性很大。所以，近些年恶臭监测领域引入了恶臭监测仪器，在线恶臭监测设备给恶臭监测工作带来很大的便利，不仅可以24小时实时监测恶臭数据，并能通过物联网等先进的技术上传到环保局等相关平台，而且天津润泽环保还能根据客户领域不同排放物种类不同对排放污染物不同的厂区有针对性的定制化设备，确保检测的准确性，避免形式主义的通用参数检测导致所测数据没参考性。
所以现在主要采用在线恶臭气体监测设备来代替人工实现24小时不间断监测，同时可以根据需求配备自动采样留样系统来实现固定浓度的自动采样留样，而这些监测设备的标准基本也是参照《恶臭污染物排放标准》实现恶臭监测。