高温天气下，人体需要更多的能量及营养元素，但是食欲和消化功能下降，这时需要通过合理饮食加以解决。
首先，饮食宜清淡，补充蛋白质。流汗而失水过多时，也会加速蛋白质的分解，所以夏天应多补充奶、蛋、鱼、肉等优良的蛋白质食物。尤其是在高温下工作的人，更需要补充蛋白质。同时，适当增加蔬菜和水果的摄入。可选择绿色蔬菜和瓜果等含水分较高的食物，如小青菜、芹菜、苦瓜、丝瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。
其次，多喝水，及时补充水分。每天饮水，尤其是白开水或茶水要足够，也可以多喝些绿豆汤、酸梅汤等夏季消暑汤类的饮食。不过，寒凉体质的人要适当减少绿豆汤的摄入量。特别注意的是，注意控制啤酒、甜味饮料的摄入量，尽可能少饮酒，不喝甜味饮料。
最后，注意饮食卫生。选购食品时，要看清生产日期、保质期及保存条件，不吃过期的、无标识的、包装破损的食品。饭菜尽量现做现吃，剩饭剩菜要及时冷藏，再拿出来吃时，必须高温蒸煮后再吃。